Unser Angebot

Weißwein

Müller-Thurgau:

Müller-Thurgau wird auch als Rivaner bezeichnet. Die Weine sind frisch, spritzig, blumig und haben einen leichten Muskatton. Die milde Säure macht ihn zu einem unkomplizierten Alltagswein.

Silvaner:

Typisch rheinhessische Rebsorte. Dezente Fruchtaromen, leichte Kräuternoten und eine milde Säure prägen diesen runden, vollmundigen Wein. Passt perfekt zur leichten Küche, zu Gemüse, Fisch und Geflügel.

Riesling:

Der Juwel unter den Rebsorten. Riesling-Weine zeichnen sich besonders durch ihre rassige Säure aus. Die Aromen reichen von Apfel über Grapefruit und Aprikose bis hin zu Pfirsich und Honig. Als Essensbegleiter kann man mit Riesling kaum was falsch machen, er eignet sich hervorragend zu Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Käse, Desserts, etc..

Weißburgunder:

Eleganter, feinfruchtiger Wein mit einer frischen Säure und guten Struktur. Die Fruchtnoten wie Ananas, Birne, Quitte, Aprikose werden durch ein leicht nussiges Aroma ergänzt. Weißburgunder ist der ideale Menüwein zu Meeresfrüchten, Geflügel, Kalb- und Schweinefleisch.

Grauburgunder:

Ausdrucksvoller, kräftiger Wein. Dezente Fruchtaromen wie Birnen, Trockenobst und Rosinen vermischen sich mit Mandel- und Nussnoten. Dieser gehaltvolle Wein rundet besonders kräftige Speisen gut ab.

Rotwein:

Portugieser:

Leichter, feinfruchtiger Wein. Rubinrote Farbe, angenehm, vollmundig, frisch. Fruchtaromen erinnern an Erdbeere, Johannisbeere, Himbeere, leicht würzige Noten nach Pfeffer und Muskatnuss. Ein hervorragender Alltagswein, nicht nur zu dunklem Fleisch, auch zur leichten Küche bestens geeignet.

Dornfelder:

Kräftiger, tiefroter Wein. Der Reiz liegt in der Kombination der Fruchtaromen von Sauerkirsch, Holunder, Brombeere zusammen mit einer klaren, tanninreichen Struktur. Ideal für die kühlere Jahreszeit, passend zu kräftigem Braten, Wild, Käse oder Pasta.

Dunkelfelder:

Tiefschwarzer, gehaltvoller, schwerer Rotwein. Komplexe Tannin- und Gerbstoffstruktur. Passt besonders gut zu Wild, kräftigem Käse, Edelbitterschokolade.

Weißherbst:

Portugieser:

Schlanke, fruchtig, frische Weine. Im Sommer gut gekühlt ein Genuss. Als Erfrischung, zum Grillen und in der Bowle.

Pinot Secco:

Prickelnder Sommergenuss der leichten Art Wenn im Sommer die Temperaturen steigen ist Secco der Liebling der Saison. Der frische, prickelnde Perlwein begleitet beschwingt die sonnigsten Zeiten des Jahres. Secco ist, nach einem heißen Tag der passende Begleiter an einem lauen Abend auf der Terrasse.

Winzersekt:

Winzersekt - ein prickelndes Vergnügen. Der lange Weg des Winzersektes beginnt bereits bei der Auswahl der Trauben einer ganz bestimmten Rebsorte. Nach der Gärung wird der Wein auf Eignung zur Versektung geprüft. Wenn jetzt unser Grundwein alle Voraussetzung zur Herstellung eines guten Sektes erfüllt, wird er mit Hefe versetzt und für die zweite Gärung in Flaschen gefüllt. 9 Monate braucht der Sekt dann zu seiner Reife. Die Hefe, die bei der zweiten Gärung entstanden ist, wird durch drehen und rütteln der Flasche immer mehr in den Flaschenhals gebracht. Nach dieser Reife erfolgt dann der große Augenblick des Degorgierens. Die Hefe wird im Flaschenhals eingefroren und beim Entfernen des Korkens schießt sie durch den eigenen Kohlensäuredruck mit dem Eispfropfen heraus. Nach anschließender Geschmacksabstimmung, wird der Sekt, wie alle hochwertigen Sekte, mit einem Naturkorken verschlossen. Durch die lange Lagerung und Reife auf der Hefe, ist der Sekt dann sofort zu genießen. Mit Winzersekt verwöhnen sie ihre Gäste und sich selbst.

Traubensaft:

Ein erfrischender Durstlöscher für jung und alt! Im Traubensaft sind Trauben- und Fruchtzucker enthalten, die "Sofort-Energie" liefern, die Konzentrationsfähigkeit steigern, Müdigkeit vertreiben und für gute Laune sorgen. Zudem enthält die Traube viele Vitamine der B-Gruppe, die die Nerven stärken. Die Kombination wichtiger Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen stärkt Knochen und Zähne. Spurenelemente und Ballaststoffe wirken entwässernd und Haut straffend.

Hochprozentiges

Weinhefebrand:

Ein feines Destillat aus den Heferückständen nach der Gärung. Es besitzt ein spezielles, hefiges Aroma. Weinhefebrand ist, weil ohne jeden Blausäureanteil, als sog. Magenschnaps sehr beliebt und besonders bekömmlich.

Williams-Christ:

Obstbrand, der sein betörendes Aroma aus dem Destillat der reifen Williams-Birne erhält. Der köstliche Birnenduft entfaltet sich in seiner ganzen Fülle zu einer eleganten Blüte im Glas.

Likör

Rheinknie Cream:

Harmonisch, sahnig, edel. Erlesener deutscher Weinbrand und frische Sahne verbinden sich zu einem Sahnelikör, der in Geschmack und Qualität einzigartig ist.

Kulinarisches:

Silvaner-Kräuter-Nudeln:

Beim Nudelrezept wurde einfach ein Teil der Eier durch einen fruchtigen rheinhessischen Silvaner ersetzt. Und weil der Silvaner so gut zur Kräuterküche passt, wird der Teig mit getrockneten Kräutern, die auch in rheinhessischen Weinbergen und an Wegesrändern sprießen, verfeinert. Mit einer leichte Sahnesoße mit mildem Schinken, feinem Lachs oder frischen Waldpilzen wird dieses Menü zu einem unvergesslichen Nudelgenuss.

Riesling-Weinessig:

Nach der einfachen Qualitätsregel - Je besser der Wein, desto besser der Essig - ist dieser Weinessig hergestellt. Als Grundlage dient eine fruchtige, rheinhessische Riesling Spätlese. Ein feiner Tropfen für Kenner, die damit nicht nur Salate, Saucen, Pasteten, Marinaden oder Meeresfrüchte verfeinern.

Weingelee:

Nicht nur zum Frühstück, die fruchtigen Wein-Gelees: rotes Wein-Gelee aus Portugieser, weißes aus Bacchus.

Riesling-Senf:

Ein pikant-süßlicher Senf mit leichter Zungenschärfe nach einem Rezept von Mönchen aus dem Mittelalter unter Verwendung einer Riesling Spätlese, abgefüllt in ein Keramiktöpfchen aus dem Westerwald.